La scolastique est une méthode d’enseignement médiévale s’appuyant sur l’étude de la Bible et des philosophes antiques. Pour Freinet, ce sont des règles de travail et de vie exclusivement propres à l’École que nous refuserions d’accomplir en dehors de l’École. Le terme désigne donc un enseignement à l’« ancienne », ex cathedra.